老法虾仁的做法大全 味鲜爽脆口感好

发表日期:2017-10-29 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】老法虾仁的做法大全有哪些?浙菜是一大代表菜系,除了比较知名的东坡肉外,其他的海鲜什么的都是好吃的菜谱哦。那么,老法虾仁的做法大全有哪些,怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习老法虾仁的做法大全吧!

老法虾仁的做法大全

做法一

主料:虾仁250克。辅料:熟火腿25克 海参(水浸)50克 香菇(干)13克 冬笋25克。调料:黄15克 盐2克 味精2克 猪油(炼制)30克 小葱2克

做法

1、熟火腿、水发海参、熟冬笋、水发香菇、葱白均切成黄豆大的丁,待用;


2、鲜虾仁洗净放入容器中,加精盐3克、鸡蛋清25克,用竹筷顺同一方向搅拌至有粘性时,放入味精少许,湿淀粉20搅匀,放置2~3小时,使之胀透即成浆虾仁;

3、炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,倒入浆虾仁,用筷子划散,至虾仁呈白玉色时,倒入漏勺,沥去油;

4、原炒锅留底油,回置火上,投入葱白、海参丁略煸,然后放入香菇丁、火腿丁、笋丁,加入黄酒、精盐、白汤75毫升、味精,烧沸倒入虾仁搅匀,淋上熟猪油10克即成。

做法二


老法虾仁的做法大全

材料

虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,

调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。

原文地址:老法虾仁的做法大全 味鲜爽脆口感好(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/zhecai/1509232045205453.shtml)

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