糖炒栗子的做法 教你三招炒好板栗

【导读】糖炒栗子的做法有哪些?天津小吃有很多的美食，糖炒栗子就是比较具有代表性的食物，那么，糖炒栗子的做法有哪些，怎么炒好吃呢?一起和99养生堂小编来看看糖炒栗子的做法的介绍吧!

糖炒栗子的做法

做法一

材料

生板栗300g，粗盐300g，白砂糖一汤匙

做法

1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克(记得冷锅时候倒入盐和栗子)。

3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。

4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。

糖炒栗子的做法

5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。

6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

做法二

材料

板栗200g，食用油一小勺，白糖一小勺，干桂花少许

做法

1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破

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