炒腰花该怎么做 教你做正宗苏菜(全文)

【导读】炒腰花该怎么做?说到腰花，大家都知道它是一种非常常见的食物，相信狠多人都喜欢吃它，因为它非常的嫩而且有营养，那么炒腰花该怎么做?一起和小编去看看炒腰花该怎么做的介绍吧!

炒腰花该怎么做

主料：猪腰子

辅料：辣椒(青、尖) 红辣椒

调料：色拉油 盐 酱油 醋 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉

本菜谱的营养成分

热量96卡蛋白质15.4克脂肪3.2克碳水化合物1.4克胆固醇354毫克钙12毫克磷215毫克钾217毫克钠134.2毫克镁22毫克铁6.1毫克锌2.56毫克硒111.77微克铜0.58毫克锰0.16毫克

制作方法

1.腰花洗干净，切小块，用料酒浸泡一刻钟

炒腰花该怎么做

2.泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀

3.热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘

4.锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒几下后出锅

制作提示

猪腰处理时一定要把里面白色的筋挖干净，否则会有难闻的味道。

猪腰子的营养价值

1、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰子适用人群

猪腰子对于现在来说食用的人非常的多，猪腰子是猪身上最值钱的了，男女老少都能吃，尤其是肾不好的人更加的可以选择吃猪腰子哦。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

减肥期间不宜多吃。

炒腰花该怎么做

食物相克

猪肺与猪腰子：腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。

芦笋与猪腰子：腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。

猪腰子和黄豆：导致人体消化不良。

猪腰子和海带：会导致人体便秘。

火爆腰花的做法

原料

腰花、剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，姜片、黄瓜。

做法

1、这个步骤很重要，首先就得把腰花中红色和白色的肉分别切开来。

2、切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍，知道血水全部没有为止。

3、准备剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，姜片、黄瓜;(可以多放一些，非常爽口开胃)。

4、在锅里面加入一点油，将腰花炒到七八分属的时候在放一些调料。

5、放入姜片，腰花，米酒，一滴醋，生抽，迅速翻炒几分钟盛出。

6、入油炒黄瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，盐和 鸡精。最后勾芡即可。

荸荠炒腰花

材料

炒腰花该怎么做

1、荸荠洗净，去皮后切成片状。

2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块成腰花。

3、然后把切好的腰花用清水冲洗几次，然后再泡个10分钟这样。加入少许盐，料酒拌匀腰花待用。

4、锅中放油烧热，将腰花放热油中翻炒几下，加少许酱油立即捞出，滤出多余的油。

5、锅洗干净，再次放如少许油，放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠，加少许清水和适量盐烹一下，即成出锅。如果家里有淀粉的话，你也可以加入淀粉，勾芡搅匀出锅。

原文地址：炒腰花该怎么做 教你做正宗苏菜(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sucai/1518562926213669.shtml)