西充狮子糕的做法 狮子糕多少钱一盒

发表日期:2017-11-02 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】西充狮子糕的做法有哪些?狮子糕是四川西充的当地特产,味道油而不腻,甜儿不粘牙,那么,西充狮子糕的做法有哪些,狮子糕价格多少呢?一起和99养生堂小编来看看西充狮子糕的做法及价格的介绍吧!

西充狮子糕的做法

材料:

主料:糯米18.5千克,白砂糖9.25千克,芝麻1.1千克,熟猪油1.4千克,鸡蛋750千克。

辅料:糖4.5千克,麻油14千克,生米粉900克,熟米粉500克,香精适量。


做法

1、泡米、舂粉:

选颗粒饱满的糯米,用清水淘洗,浸泡4--6小时,捞出滴干水分,用碓窝舂成细粉,过60--70目罗筛,要求米粉细腻。

2、熬熟芡:


西充狮子糕的做法

将糯米粉取800克(以每100封成品计算)放入烧开的清水锅内搅拌均匀,熬成稀糊状,然后加入猪油,继续煮沸,以将全部糯米粉煮熟为度。

3、合粉:

将其余的糯米粉与鸡蛋混合均匀后,再加入熟芡,揉成粉团。然后将粉团压成0.5厘米厚的片块,切成1.5厘米宽的条子,再将条子切成0.5厘米宽的小块,即为生坯。切块时要求形状一致,大小均匀,生坯间应用撒粉,以防止粘连。

原文地址:西充狮子糕的做法 狮子糕多少钱一盒(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sichuanxiaochi/1509577435205724.shtml)

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