四川冒菜配方及做法 一煮一捞一冒头

【导读】四川冒菜配方及做法有哪些?四川是美食之都，它的冒菜非常有名哦。那么，四川冒菜配方及做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看四川冒菜配方及做法的介绍吧!

四川冒菜配方及做法

做法一

材料

木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽

做法

1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

2.锅中放油，炒先豆瓣

3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

5.木耳和火锅粉提前泡软

四川冒菜配方及做法

6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块

7.将菜放入熬好的汤底中

8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了

9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

原文地址：四川冒菜配方及做法 一煮一捞一冒头(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sichuanxiaochi/1500332550200362.shtml)