猪腰子怎么做好吃 吃猪腰子竟有这些好处

　　猪腰子是猪身上比较值钱的东西，猪腰子的营养价值非常的高，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。经常我们可以在餐桌上看到这道菜，今天我们就来讲讲猪腰子的做法吧。感兴趣的朋友也可以自己动手做做看哦。

　　猪腰子怎么做好吃

　　麻雀腰花

　　主料：麻雀500克,枸杞子30克,猪腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克。

　　做法

　　1. 将麻雀去毛及内脏，洗净切丝;

　　2. 猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花;

　　3. 枸杞子捣细;

　　4. 将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;

　　5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;

　　6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。

　　香煎猪腰

　　原料：精选猪腰肉。

　　配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒。

　　做法

　　1、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上。

　　2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。

　　3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。

　　4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金黄色)，翻面，同上至焦黄。

　　5、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内(重复2次)。

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