黑鱼怎么做好吃 吃黑鱼有哪些好处

发表日期:2018-10-27 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  在平时的生活中,相信有很多人都会喜欢吃黑鱼,那么黑鱼怎么做好吃呢?黑鱼的做法有哪些?黑鱼的药用价值又有哪些?黑鱼的营养价值是非常好的,下面就让小编带大家了解一下黑鱼怎么做好吃吧。

  黑鱼怎么做好吃

  1、酸菜黑鱼片

酸菜黑鱼片

  材料:

  黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料、淀粉、油、白胡椒

  做法:

  (1)黑木耳泡发洗净,胡萝卜切片。

  (2)酸菜切碎洗净。

  (3)买回来的黑鱼片加生姜水,少许盐,料酒,淀粉,白胡椒粉腌制二十分钟。

  (4)锅内多放点油烧热,倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

  (5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

  (6)加入酸菜翻炒,加入适量凉开水烧制断生。

  (7)倒入黑鱼片,加入少许糖调鲜,翻炒均匀,因为酸菜本身有咸味,所以不需要另外加盐了。

  2、黑鱼汤

  主料:黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆

  辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量

  做法:

  (1)黑鱼去鱼肉,留鱼头、皮、骨,洗净,切成段。

  (2)姜切片、蒜头剥好、葱挽结,其余切葱花。

  (3)黑木耳提前泡发。

  (4)毛豆洗净沥干水。

  (5)坐锅热油,放姜片、蒜头炝锅,把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。

  (6)鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。

鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结

  (7)中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟,加盐,撒上葱花出锅。

  3、番茄炖黑鱼

  材料:黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量

  调料:色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量

  做法:

  (1)猴头菇泡发,洗净炖熟后切片备用。

  (2)黑鱼去鳞和内脏后洗净,切去头和尾,其余切成薄片。

  (3)切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻,鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用。

  (4)腌制的时候,番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末,葱切成葱花备用。

  4、玉带黑鱼卷

  材料:黑鱼1条(约600克)、火腿50克、鸡脯肉10克、香菇10克、玉兰片10克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、香油3克、高汤大匙、白胡椒粉3克、精盐3小匙、味精3克

  做法

  (1)黑鱼宰杀后取净鱼肉,切块,然后片成片,用精盐抹匀上味,拍上干淀粉;葱白洗净切段。

  (2)把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊,将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝,整齐地卷在鱼片内,再在外面抹上蛋清糊收口,做成鱼卷。

原文地址:黑鱼怎么做好吃 吃黑鱼有哪些好处(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1540598459220362.shtml)

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