猪肉怎么做好吃 教你做美味的家常菜(全文)

发表日期:2018-10-12 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  猪肉毋庸置疑指的就是猪科动物家猪的肉,是我们日常生活中经常吃的副食品,是我们没听餐桌上必不可少的食物,那么猪肉怎么做才好吃呢,猪肉本身有哪些功效和作用呢?在我们食用猪肉的时候要注意哪些事项呢?下面就让我们一起看看吧。

  猪肉怎么做好吃

  板豆腐香蒸肉

  食材

  板豆腐1块、里脊肉片2至3片、鸡蛋1颗、咸蛋1颗、猪大骨高汤30c.c.、中筋面粉少许

板豆腐1块、里脊肉片2至3片、鸡蛋1颗、咸蛋1颗、猪大骨高汤30c.c.、中筋面粉少许

  调味料

  酱油1汤匙、鸡粉少许

  1、豆腐取出后,切成相等大小的厚片状,大约6片左右。

  2、将里脊肉片取出后剁成泥状,之后加入生蛋黄1颗、中筋面粉以及半颗咸蛋黄。

  3、制好的肉馅用手直接搅拌均匀。

  4、将板豆腐中间挖个小洞,放入刚刚制好的肉馅。

  5、放入酱油及猪骨高汤、鸡粉,之后放入电子锅内,内锅放入50c.c水,按下加热键等其跳起后,即可完成,喜欢咸蛋的朋友可以再起锅后,加上少许咸蛋黄增色调味。

  回锅肉

  主料:五花肉、青蒜苗

  辅料:花生油、精盐、酱油、料酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜

  1、把五花肉洗净放水里煮熟,水中放少许料酒几粒花椒去腥;

  2、把煮熟的肉捞入盘中放至冷却;

  3、五花肉切成薄片备用;

五花肉切成薄片备用

  4、青蒜苗切成段备用;

  5、葱姜蒜切好;

  6、起锅热油,把比较肥的部分炒至金黄后;

  7、在加入较瘦的部分翻炒,(这样炒出的肉才不会腻,瘦肉的部分也不会老)

  8、翻炒片刻后盛出备用.

  9、锅内留底油放入葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出香味;(小火炒至)

  10、把炒好的肉倒入加入少许料酒,生抽,白糖调味,然后把切好的青蒜放入锅中翻炒均匀,出锅前加入少许盐,鸡精出锅即可。

  猪肉有哪些功效和作用

  补充蛋白质和脂肪酸

  猪肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,是我国居民日常补充蛋白质的主要来源。

猪肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,是我国居民日常补充蛋白质的主要来源

  改善缺铁性贫血

  猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  养血补肝。明目去翳

  猪肝可养血补肝,明目去翳,患夜盲、浮肿、萎黄等症人群可常食之。

  营养肌肤

  猪皮性味甘凉,含胶质成分,能营养肌肤。如将猪皮煮熟成冻子食用,可使人皮肤光洁细腻。

  补血、通乳、托疮

  猪蹄性味甘成平,有补血、通乳、托疮的作用,对产后乳少、痈疽、疮毒等症有辅助治疗作用。

猪蹄性味甘成平,有补血、通乳、托疮的作用,对产后乳少、痈疽、疮毒等症有辅助治疗作用

  吃猪肉应注意的事项

  1、牛肉:猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

  2、羊肝:羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。3、香菜:芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

  4、鹌鹑:同食令人面黑。

  5、鸽肉:同食令人滞气。

  总结:相信大家通过上文已经知道猪肉有什么样的功效和作用,长期的食用猪肉可以补充我们的蛋白质和脂肪酸的功效。同时我们也跟大家分享了几种家常猪肉的做法,感兴趣的朋友在家的时候可以学着做一下哦。

原文地址:猪肉怎么做好吃 教你做美味的家常菜(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1539302449220039.shtml)

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