猪蹄怎么做好吃 猪蹄的功效与作用

发表日期:2018-10-12 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  好多人都非常喜欢吃猪蹄,猪蹄肉嫩多汁,味道香,而且猪蹄含有大量胶原蛋白,能起到美容养颜的功效,相信很多人平时家里都会做猪蹄吃,但是基本上都是千篇一律,那么猪蹄怎么做好吃呢,今天小编就给大家推荐几种猪蹄的做法,一起来看看吧。

好多人都非常喜欢吃猪蹄

  猪蹄怎么做好吃

  香辣猪蹄火锅

  健康功效

  猪蹄:能够起到补气、补血、润肤作用

  红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰

  木耳:润肺止咳、补气、止血

  做法

  1.猪蹄去毛洗净,将其一分为二再切成块

  2.在烹饪的锅中加清水到二分之一处,放入猪蹄和事先准备好的调料,如料生姜、大葱和少量八角一起大火煮开

  3.开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用

  4.取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加

  5.锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了

  6.放入葱段、姜片和花椒

  7.中小火炒香锅底

  8.放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖

  9.把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中

  10.锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包

  11.放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

  12.一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水

  小贴士

  1、如果喜欢吃脱骨软烂的,可以炖煮2个小时。

  2、在吃的过程中会变冷,所以还要放灶上加热,至于汤量和软烂程度根据自己的口味定夺。

  玉米炖猪蹄

玉米切成一寸长左右的段

  健康功效

  猪蹄:补气、补血、润肤

  玉米:健脾、利水、祛湿

  做法

  1.猪蹄去毛洗净,剁成小块

  2.玉米切成一寸长左右的段

  3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

  4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

  5.然后下入猪蹄,爆炒至断生

  6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

  7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

  8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可

  小贴士

  冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。

原文地址:猪蹄怎么做好吃 猪蹄的功效与作用(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1539302437220035.shtml)

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