面条怎么做好吃 六种好吃又简单的家常面做法(2)

发表日期:2018-10-10 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  四、担担面

  村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,香菜少许。

  做法:

  1、油锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

  2、将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

  3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,浇上酱汁洒上香菜食用。

开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,浇上酱汁洒上香菜食用

  五、红烧牛肉面

  材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

  做法:

  1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

  2、起油锅,炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

  3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

  4、碗中放入麻油、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

  特点:香喷喷,好吃看得见。

特点:香喷喷,好吃看得见

  六、臊子面

  材料:鲜面条、臊子原料(猪肉末,姜一小块,甜面酱,生抽,老抽,冰糖)、拌面调料(酱油,香油,花椒粉,红油辣椒,大蒜,小葱,白糖,陈醋,芝麻酱)。

  做法:

  1、先做蒜水:蒜切末用凉开水泡上备用。

  2、炒臊子,热锅冷油,放入肉馅划散炒至变色后加入姜末炒匀。

  3、依次放入生抽,甜面酱,冰糖,老抽炒匀,中小火酥臊子。一定要等到油变得清凉,肉缩水变干颜色红亮时关火盛出。

  4、烧滚锅中的水,下如面条迅速划散,倒入几滴香油,一点点盐,防止面条黏在一起。

  5、准备调料:把所有调料放入碗中,加入蒜水,喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加,注意!!!陈醋和芝麻酱这两样一定要少,陈醋的作用不是为了让人吃出醋味,而是仅仅丰富一个层次提味而已,芝麻酱只是为了让佐料更好的挂在面条上。

  6、将煮好的面条过凉水甩干,一定要甩干!加入调料拌匀;

  7、放上臊子,葱花,开动吧!

  总结:上面几款面条是常常在外面可以吃到的面条,汇聚了地方的特色。按照上面的方法我们在家也可以做给家人吃了。面条做起来方便,吃起来很爽,还可以养胃。是小编特别爱吃的一种食物。希望大家都能够找到适合自己的那个口味。

原文地址:面条怎么做好吃 六种好吃又简单的家常面做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1539138652220018.shtml)

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