面条怎么做好吃 六种好吃又简单的家常面做法

发表日期:2018-10-10 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  面条是我们常常吃的一种食物。对小编来说,差不多隔两天就吃一次。每家每户做面条的方法都不相同。南方北方的做面条的方法也不一样。那么,我们来看看面条怎么做才好吃。分享几种很有名的家常面条的做法。学了之后可以在家给家人露一手哦。

面条食用方便,营养丰富。由于面条的调味、粗细、制条的不同,中国各地的吃法都不一样。面条既可以当主食,又可做快餐,又好吃,是很健康的食品,因此非常受大家的喜爱

  面条怎么做好吃

  六种好吃又简单的家庭面条的做法

  面条食用方便,营养丰富。由于面条的调味、粗细、制条的不同,中国各地的吃法都不一样。面条既可以当主食,又可做快餐,又好吃,是很健康的食品,因此非常受大家的喜爱。下面我们就给大家介绍六个各地的面条做法。大家可以学一学。

  一、阳春面

  材料:面条(好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。

  做法:

  1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。

  2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。

  3、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花。

  好吃秘诀:

  想要面条更加劲道有嚼劲,有一个方法就是,在煮熟面条捞起过滤的这步上,可以用冷水泡一下,然后再过滤。这样弄出来的面条非常的有嚼劲。

  二、炸酱面

  材料:黄豆酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米见方的小丁)100g,各种菜越多月好,黄瓜和豆芽是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看着准备吧。还有大葱、姜末。

  做法:

  1、鸡蛋打散加入淀粉1汤匙(鸡蛋会比较嫩)和一点点料1茶匙(去蛋腥)和盐,油热之后,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

  2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

  3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄豆酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。

  4、酱出香味了,倒入肉丁和鸡蛋,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,不时地搅合一下,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,如果觉得干了,就稍微加点水,咕嘟个10分钟查不多,酱和肉丁水乳交融才好吃。

  5、这时候可以准备菜码,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

  6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

  7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱末,利用余温将葱末焖熟,酱就好了。

  8、炸酱面好的是手擀面,可以自己做或者去买都行。粗一点的比较好吃。煮面的时候,水要多一点,放一点盐,面条就不会黏在一起。面不能煮得太烂,点3次水就差不多了。有咬劲的时候好吃。面条煮好,用冷水冲掉面糊。面条就会变得爽滑好吃。一碗面拌上两勺炸酱,放入各种菜。那叫一个香。

炸酱面好的是手擀面,可以自己做或者去买都行。粗一点的比较好吃

  三、打卤面

  材料:黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。

  做法:

  1、香菇木耳黄花菜泡发切碎。

  2、锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花菜,加适量水同煮。

  3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

  4、水烧开,放入面条煮熟捞出,浇上卤汁,香!!

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