普洱茶红烧肉
发表日期：2016-01-05 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 鸡蛋4-6个
- 花雕适量
- 干山楂片4-5片
菜谱做法：
-
1.五花肉清洗后切成2*2.5厘米大小的块状，用花雕拌匀腌制15分钟
-
2.1加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时
-
3.2将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉
-
4.一个小时后，放几个白煮鸡蛋
-
5.随后加入老抽，继续小火煮一个小时
-
6.最后加入冰糖，再煮30-40分钟即可
菜谱小贴士：
1、挑选肥瘦相间的五花肉，如果瘦肉太多再会失去口感。
2、山楂可以加快肉懒的速度，同时去除油腻感，若没有山楂只好退而求其次，以几滴醋代替之。普洱茶也有去油解腻的作用。
3、如果用鹌鹑蛋，效果会更加好。煮白煮蛋时也应掌握火候技巧，不要使蛋黄太干。
4、老抽味道咸味淡，有焦糖味。这里不适合用咸味较重的生抽，请注意。
5、没有黄冰糖，可以普通冰糖代替。不可放的过早，以免因长时间炖煮而产生苦味。
原文地址：普洱茶红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451955651105998.shtml)
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