盐水毛豆
发表日期：2015-11-27 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
菜谱做法：
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1.12毛豆反复搓洗，冲净，沥干
-
2.21逐个剪去豆荚的角
-
3.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒
-
4.坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开
-
5.添加进剪好的毛豆，大火煮开
-
6.加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火
-
7.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用
菜谱小贴士：
1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅；
2、毛豆剪去豆角更容易入味；
3、盐的用量要比做菜的多点；
4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少；
5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁；
6、毛豆不必煮烂，断生即可；
7、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。
原文地址：盐水毛豆(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144858605899753.shtml)
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