香河肉饼的做法 皮薄肉香的河北小吃

发表日期:2017-05-27 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】香河肉饼的做法有哪些?河北的美食还是比较多的,有驴肉火烧、门丁肉饼等等。那么香河肉饼的做法有哪些,怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习香河肉饼的做法吧!

香河肉饼的做法

做法一

材料

面皮材料:4杯AllPurpose面粉,1杯hotwater,1杯温水,3teaspoonsCornoaOil

馅儿料:1个洋葱,4根青葱,肉末1/2磅,姜末少许,盐,胡椒粉,一小勺糖


做法

1.在面粉中先兑入1杯hotwater烫面,再加入另一杯温水,如果有面包机设到dough挡,让它揉去~中间空挡准备肉馅。没有面包机的同志们就只好上手了,揉啊揉,揉到胳臂发酸,面团光滑,然后用润湿的布(kitchenpaper打湿)盖着让面团醒15-20分钟,趁面团休息的时候准备馅料。

2.洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~),青葱当然也要切细细的,把所有馅料和在一起,顺一个方向搅匀。

3.面团醒好后,分成小剂子,洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼,这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破。


香河肉饼的做法

4.将和好的馅料均匀的抹在面皮上(注意以面皮的中心为圆点,用刀切一条半径,半径旁边的1/4个园不要抹料)

5.然后将面饼一层一层叠起来,边上压紧封口,用点儿劲,不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁,不建议采用。只是这个办法出来的饼是三角形的,形象差点儿,但味道绝对一流。

6.平底锅,少许油,放饼烙上,可以用手按按,把饼压薄一点。

7.起锅,开吃

原文地址:香河肉饼的做法 皮薄肉香的河北小吃(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/hebeixiaochi/1495841443196042.shtml)

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