水煮肉片该怎么做 正宗的川菜做法

发表日期:2017-12-08 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】水煮肉片该怎么做,小编上次去四川旅游的时候吃到了一个水煮肉片,感觉非常的美味,回来就苦学做法,那么水煮肉片该怎么做?一起和小编去看看水煮肉片该怎么做的介绍吧!

水煮肉片该怎么做

材料:猪瘦肉,小葱,蒜,淀粉,豆瓣酱2勺,花椒粒,辣椒粉1勺,红油2勺,盐少许,鸡精少许,料2勺。

做法

1、将瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。

2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。


3、锅内倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用。

4、生菜洗净,用手撕成大片。

5、锅置火上加入炸辣椒的底油,烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。

6、加入清水,烧沸。


水煮肉片该怎么做

7、将生菜放入锅中烫熟。

8、捞出放进容器备用。

9、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。

10、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。

11、将事先炸好的干辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多饮食的介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

原文地址:水煮肉片该怎么做 正宗的川菜做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/chuancai/1512687624208751.shtml)

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