20180927家政女皇视频和笔记:碗蒸太阳肉的制作方法

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本页提供2018年9月27日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《碗蒸太阳肉》。主要介绍碗蒸太阳肉的制作方法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

碗蒸太阳肉的制作方法：肉馅中放入葱姜末、鸡蛋、花椒水、白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、香油一起搅拌均匀上劲。碗底抹油，将调制好的肉馅放小碗中铺平，将咸蛋黄镶在中间，放料酒，封上扎孔的保鲜膜。放入蒸锅中蒸制十二分钟，取出装盘，点少许酱油、撒上葱花。

图：碗蒸太阳肉

美味蒸菜的温度只有100℃，能够保留食物本身95%的营养，若用采取炒菜的方式油温可达到三百度左右，大大的破坏了食物中80%的营养，维生素几乎完全消失。

蒸味特有的调配料，加入少许香油，是非常难得的低热量低脂肪的减肥营养健康套餐，非常适合脂肪摄入量过多的当代人，也是非常靠谱的减肥良方，让你轻轻松松的把体重吃下去。

蒸菜在蒸制的过程中是不需要加盐的，因为我们蒸美味特有的调味包里已经加过适量的盐，蒸菜在蒸的过程中，搭配食物本身的香味和调料的味道相互融合达到完美的味道，不需要加入过多的盐。

无论是什么食物，基本没有不能蒸的蔬菜，而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料，土豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茼蒿，甚至野菜等多种原料一起上锅蒸，不仅做出的蒸菜五颜六色，而且充分体现了饮食多样化的思想。另外，对于蒸菜所搭配的面粉，也不必拘泥于小麦粉，玉米面粉、小米面粉和各种杂豆粉都是很好的选择，而且可以帮助补充粗粮。

要蒸东西时，先把锅里水烧开了再放蒸的材料，蒸时要隔水蒸。蒸东西时，锅内必须一直要保持水量，水太少的话，蒸气量就会减少，只要水量不够就立刻加水，一定要加热水，这样温度才不会下降。大部分材料要用大火蒸，如：鱼、虾、肉。但是也有一些材料要改用小火蒸，如蒸蛋。蒸菜时应尽量不要在中途打开锅盖，以免影响菜的口感和味道。

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