20180131家政女皇视频和笔记:游龙戏凤的制作方法

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本页提供2018年1月31日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《游龙戏凤》。主要介绍游龙戏凤的制作方法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

游龙戏凤的制作方法：鸡脯肉拍松改刀切条，用黄酒、盐喂入底味备用，鱿鱼刺麦穗花刀，加入一个蛋清、少许干淀粉抓匀备用。鸡蛋两黄一清和干淀粉、香油兑成软炸糊，将鸡条挂糊用六成热油炸成金黄色捞出装盘。碗内放水淀粉，加入葱、黄酒、米醋、盐、味精、糖，兑成碗芡，油锅下入鱿鱼稍烫后捞出，空锅下入鱿鱼，加入葱花炒后烹入碗芡，待芡汁包裹住鱿鱼，淋花椒油即可出锅。

图：游龙戏凤

如今的人们越来越注重健康，不再像从前条件艰苦的旧社会，一年见不到荤腥，现在饮食油腻变成了健康的最大杀手。相信许多人体检都会有胆固醇偏高的状况，高胆固醇容易诱发高血压、动脉硬化、危害肾脏，是脑卒中、冠心病、心脏猝死的重要危险因素。

而鱿鱼确实是含有较高的胆固醇。中国食物成分表的数据显示，每100克干鱿鱼含胆固醇871毫克。美国农业部数据显示，每100克鲜鱿鱼含胆固醇233毫克。可见，鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右，鱿鱼干大约是850毫克。而100克猪肥肉含胆固醇109毫克，换成干重，大约是119.5毫克。

从科学数据来看，鱿鱼胆固醇含量确实很高，大约是肥肉的2-7倍。但没有“吃一口鱿鱼相当于吃四十口肥肉”那么夸张。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者也的确应该少吃鱿鱼等胆固醇含量较高的食物。胆固醇摄入过高会增加心血管疾病的风险，专家建议，每天从食物中摄取的胆固醇含量不要超过300毫克，食用鲜鱿鱼不要超过125g。鱿鱼可以吃，但应少吃。

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