20171231健康之路视频和笔记:张春荣,冬季补肾,芋头,槟榔芋,栗子

本页提供2017年12月31日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张春荣。主题是《这是我的菜》。主要介绍冬季如何补肾，芋头和栗子的养生功效等相关内容。久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：这是我的菜

春生夏长、秋收冬藏是不可违抗的自然规律，冬天可以多吃根茎类食物，中医认为，肾主封藏，主生长发育和生殖、主水和纳气，并与骨、髓、耳密切相关。寒冷的冬季正是补肾的最好季节。

芋头有非常好的补肾作用，同时，芋头还可以健脾胃。中医认为脾胃乃气血生化之源，所以为了更好地补肾，我们也要健脾。

选芋头的小妙招：大个的一般是芋头的主根，叫母芋，小的一般是侧根，叫子芋。跟肉搭配时要选大的母芋；如果做小甜点，则选粉性小一点的子芋。切开后切面有花纹的叫槟榔芋（被列入贡品），又甜又面是芋头中的佳品。蒸着吃一般都选用小芋头。

芋头是泛称，它属于天南星科的根茎，历史上最早的主产区是广西桂林的荔浦县（400多年的历史），所以又被称做荔浦芋头。

药王孙思邈说过：栗者，肾之果也。栗子具有很好的补肾功能。

中医认为肾主骨、生髓，老年人的筋骨不健、腰疼腿疼都是因为肾虚，肾与膀胱相表里，肾虚还会导致尿失禁。所以我们冬季可以多吃一些栗子来补肾、固涩肾气。

栗子熟吃跟生吃的功效差不多，区别在于炒熟的栗子更容易消化。

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