【养生厨房20180828播出】菜名:麻婆豆腐丸子;

发表日期:2018-10-05 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【养生厨房 20180828 播出】菜名:麻婆豆腐丸子;

【养生厨房20180828播出】菜名:麻婆豆腐丸子;

食材:北豆腐、虾仁、冬瓜、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、花椒粉、花椒油、青蒜


专家:沙怡梅  北京疾病预防控制中心主任技师

      郝振江  中国烹饪大师

【养生厨房20180828播出】菜名:麻婆豆腐丸子;

特点:麻婆豆腐是人人都爱的下饭菜,麻婆口味更是以“麻辣烫香,酥嫩鲜活”的独特滋味,成为了不可超越的经典菜。而麻婆口味不只可以做豆腐,麻婆冬瓜、麻婆虾仁都是很好的搭配。今天川菜大厨郝老师,就给大家带来了麻婆豆腐的升级版,麻婆豆腐丸子!将豆腐、虾仁、冬瓜完美结合,用一种经典美味,烹饪多种食材,在传统美味中吃到更多的营养健康!接下来赶快走进金龙鱼111带来的《养生厨房》学习一下吧。

【养生厨房20180828播出】菜名:麻婆豆腐丸子;

步骤1:北豆腐碾碎,加入剁碎的虾仁、去除水分的冬瓜,搅拌均匀,再加入盐、生抽调味。

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步骤2:五成油温,下锅炸制豆腐丸子,待丸子炸至金黄色后盛出。

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步骤3:下锅煸炒牛肉末,下入豆瓣酱、豆豉、葱姜末、料辣椒粉,翻炒均匀,再加入清水烧制。

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步骤4:下入豆腐丸子,烧制入味,勾芡收汁后加入花椒油,出锅后撒上花椒粉和青蒜即可。

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原文地址:【养生厨房20180828播出】菜名:麻婆豆腐丸子;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1538700712219775.shtml)

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