【养生厨房20180508播出】菜名:梅汁小丸子;

发表日期:2018-05-07 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【养生厨房 20180508 播出】菜名:梅汁小丸子;

【养生厨房20180508播出】菜名:梅汁小丸子;

食材:马蹄 肉馅 乌梅


专家:张  虹   北京中医医院主任医师

      石北平   中国烹饪大师

【养生厨房20180508播出】菜名:梅汁小丸子;

    特点:今天张老师为我们带来滋阴养胃好搭档,当酸甜乌梅遇上脆爽马蹄,这滋味怎一个爽字了得!想知道是怎样的炸制手法让丸子外脆里酥,想知道如何调馅保证丸子汁水四溢,更有大厨秘制梅汁儿大揭秘,还等什么,快到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

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步骤1:马蹄剁成末,与肉馅搅拌。分别加入干湿淀粉,用手“揣”肉馅;

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步骤2:烧热油锅,三起三落炸制丸子;

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步骤3:加入乌梅、盐、糖、、酱油、水炒制梅汁;

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步骤4: 丸子再次入锅翻炒挂汁,出锅;

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原文地址:【养生厨房20180508播出】菜名:梅汁小丸子;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1525705287218459.shtml)

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