【养生厨房 20180306 播出】菜名:锅塌南瓜盒;
食材:南瓜、鸡蛋、瘦肉馅、面粉、香菇
专家:李 缨 宣武医院营养科主任
夏 天 中国烹饪大师
特点:南瓜是平时很常见的一种食物,它种类丰富,口感细腻甜糯,非常适合中老年朋友。营养丰富的南瓜,除了蒸煮之外,还有什么美味做法呢?烹饪大师夏大厨就为我们带来一款升级版南瓜美食,锅塌南瓜盒。在制作过程中,营养专家李主任还将为大家揭秘平时吃南瓜的三个误区,避免了这三个误区,我们就能更好的摄取南瓜中的养胃营养物质。究竟这三个误区是什么呢?美味的锅塌南瓜盒又该怎么制作呢?我们一起走进金龙鱼1:1:带来的养生厨房了解一下。
步骤1:首先将鸡蛋炒香,冲入开水,熬煮成鸡蛋浓汤,然后滤出鸡蛋,留汤备用。
步骤2:南瓜去皮后切夹刀片,再将肉馅、南瓜瓤、香菇碎、葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉制成的馅料填入到南瓜夹中。
步骤3:南瓜夹表面裹满面粉后,包好蛋液,下锅煎制,两成油温下锅即可,一面定型后倒入剩余蛋液,煎至两面金黄。
步骤4:两面煎黄后下入葱姜丝,再倒入先前做好的鸡蛋浓汤,烧制入味,即可出锅食用。
原文地址:【养生厨房20180306播出】菜名:锅塌南瓜盒;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1520344911214820.shtml)