【养生厨房 20180221 播出】 菜名:年糕烧带鱼;
【今日看点】:在节日的餐桌上有两个食材是不可或缺的,一个食材是年糕,代表着年年高升,另外一个食材是鱼,代表着吉庆有余的寓意,营养上,专家张晋告诉我们,带鱼比较适合在春节期间食用,因为春节期间聚会较多,也会摄入不少的大鱼大肉,会造成不消化的情况,而带鱼有着助消化、暖胃的功效,烹调上,何亮大厨将带鱼和年糕相结合,给大家春节的餐桌上增添一道美味菜肴——年糕烧带鱼,具体如何制作的呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材:带鱼 年糕 香菇
专家:张晋 西苑医院治未病中心主任
何亮 中国烹饪大师
步骤1:带鱼切段,年糕、香菇切片。
步骤2:碗中放油,放入带鱼煎制,放入年糕、葱、姜一同煎制。
步骤3:放入醋、生抽、水、盐、糖调味,另起砂锅,放入香菇。
步骤4:放入烧制的带鱼,煲制3分钟即可。
原文地址:【养生厨房20180221播出】菜名:年糕烧带鱼;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1518678593213822.shtml)