【养生厨房20171108播出】菜名:鱼香烘蛋嫩牛柳;

发表日期:2017-11-07 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【养生厨房 20171108 播出】菜名:鱼香烘蛋嫩牛柳;

【养生厨房 20171108 播出】菜名:鱼香烘蛋嫩牛柳;

食材:牛外脊、鸡蛋、冬笋、木耳、豆瓣酱、辣椒


专家:张晋  西苑医院治未病中心主任

      何亮  中国烹饪大师

特点:很多朋友喜爱吃牛肉,它不仅脂肪含量低,营养丰富,还有比较好的滋补气血的作用。可是牛肉虽好,却很容易做老了,塞牙或是嚼不动。今天的养生厨房为您介绍一种嫩牛肉的做法,使用这种方法做出的牛肉,非常嫩滑,绝不塞牙。您学会了这种方法,还可以去制作其他肉类食材,让它们嫩滑多汁。下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

【养生厨房 20171108 播出】菜名:鱼香烘蛋嫩牛柳;

步骤1:牛外脊切片,加盐、清水、料和半个蛋清搅拌均匀,再加入2个打匀调好盐的蛋液搅匀备用。

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步骤2:锅中油温三成热,下入牛肉和蛋液,大火煎制。

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步骤3:当牛肉基本成熟后,再浇入1个鸡蛋的蛋液,煎制定型,盛出备用。

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步骤4:锅中留少许底油,下入1份辣椒酱和1份豆瓣酱炒匀,放入葱、姜、蒜,调入料酒炒香。

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步骤5:将切好焯熟的冬笋和泡发的黑木耳一同下入锅中,加清水烧制,最后勾芡出锅,浇在烘蛋和牛柳上一同食用。

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原文地址:【养生厨房20171108播出】菜名:鱼香烘蛋嫩牛柳;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1510066917206215.shtml)

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