【养生厨房 20171020 播出】菜名:水晶虾饺;
食材:虾仁、澄面、生粉、荸荠
专家:张晋 西苑医院治未病中心主任
夏天 中国烹饪大师
特点:广式点心最受欢迎的就是晶莹剔透的水晶虾饺,在各地各类饺子中脱颖而出,成为一道经典菜肴。水晶虾饺的饺皮与普通饺子皮大有不同,从用料到制皮方法都让您意想不到。那么它到底是怎么制作的呢?还有弹滑爽口的虾仁馅,搭配上秋季润燥的荸荠,这道水晶虾饺绝对是名副其实的厉害了我的中国菜。下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1:虾仁分两份,一份拍成泥,一份备用。
步骤2:将虾泥和虾仁混合,加入盐、胡椒、荸荠、小葱混合均匀。
步骤3:澄面和生粉以5:1的比例混合,加开水和面,再用刀撵成饺皮。
步骤4:包成饺子后,上锅蒸制8分钟即可
原文地址:【养生厨房20171020播出】菜名:水晶虾饺;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1508421684204704.shtml)