【养生厨房20170530播出】菜名:菜肉团子;

发表日期:2017-05-27 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【养生厨房 20170530 播出】菜名:菜肉团子;

【养生厨房 20170530 播出】菜名:菜肉团子;

食材:猪肉馅、香菜、玉米面、白芷艾叶


专家:张  晋   西苑医院治未病中心主任

          何  亮   中国烹饪大师


特点:古代端午有佩戴香囊习俗,这个香囊不仅仅是为了美观,更是为了健康。现代研究发现,端午前后,温度湿度增高,细菌容易滋生,香囊中的药材有芳香避秽,杀菌保护人体的作用。今天的养生厨房也制作了一道跟芳香避秽有关的美食,菜肉团子。这个菜肉团子可不一般,除了加入了芳香避秽的药材、食材,还薄皮大馅,香气十足。何老师用了一个平时可能会经常出现在阳台的工具——喷壶,来制作了这个特别的美味。这个适合端午节的菜肉团子是如何制作的呢?下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

【养生厨房 20170530 播出】菜名:菜肉团子;

步骤1:猪肉馅中调入盐、胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀,白芷6克、艾叶3克,煮浓汁,打入到猪肉馅中,香菜切碎下入,搅拌均匀。

【养生厨房 20170530 播出】菜名:菜肉团子;

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步骤2:搅拌好的猪肉馅捏成大肉丸,取一个锅,将玉米面倒入,再把猪肉丸放进去,摇晃锅使肉丸表面沾满玉米面。

【养生厨房 20170530 播出】菜名:菜肉团子;

步骤3:肉丸表面沾满玉米面后,再用喷壶往肉丸表面喷水,然后再继续摇晃锅,沾匀玉米面,如此往复若干次,至自己想要的厚度,即可上气蒸15分钟左右,熟制出锅。

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原文地址:【养生厨房20170530播出】菜名:菜肉团子;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1495893745196321.shtml)

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