【养生厨房 20170223 播出】 菜名:小米丸子;
【今日看点】:保护胃黏膜的前提就是要保护好胃,一提到养胃的食材大家就会想到小米,但是小米除了煮粥食用,做法很单一,今天宣武医院营养科主任李缨,就联手全聚德集团菜品研发室总厨郝振江,为您带来小米的新做法—小米丸子,具体如何制作呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材:小米 豆腐 猪瘦肉
专家:李 缨 宣武医院营养科主任
郝振江 全聚德集团菜品研发室总厨
步骤1:小米提前蒸熟。
步骤2:猪肉馅中放入酱油、葱、姜、料酒,与豆腐搅拌在一起。
步骤3:将馅料挤成丸子,并包裹上小米,上锅蒸制4分钟。
步骤4:锅中放入清水、蚝油、生抽和白糖,勾入水淀粉,成芡汁。
步骤5:将芡汁浇淋在蒸好的丸子上即可。
原文地址:【养生厨房20170223播出】菜名:小米丸子;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1487772157187780.shtml)