羊肉怎么去膻味最有效 用这方法膻味去无踪

发表日期:2017-11-27 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】羊肉怎么去膻味最有效?羊肉是冬季最滋补最常见的肉类之一,很多人爱在冬天食用,但是它的味道是比较重的,很多人望而止步。那么,羊肉怎么去膻味最有效,用什么方法去味道?一起和99养生堂小编来看看羊肉怎么去膻味最有效的介绍吧!

羊肉怎么去膻味最有效

1、白萝卜去膻味法

从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是,两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味。此外,这样的搭配不但营养互补,还能减轻羊肉的油腻感。

2、香菜去膻味法


香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

3、胡萝卜去膻味法

焖烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、料等作料一同烧制,是我们常用的除膻方法。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉油腻,而且能增加营养价值。

4、花椒去膻味法


羊肉怎么去膻味最有效

在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉,要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。

5、茶叶去膻味法

茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味;炒羊肉时,将羊肉中水分炒干,洒进浓茶,连续数次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。

6、孜然去膻味法

孜然在去除羊肉膻气上真是一顶一的好。羊肉和孜然,可以说是天造地设的一对,尤其是在烤羊肉时,加上孜然调味:羊肉架在炉上,微微变色的时候就撒上孜然,随着温度变高,渗出的油脂引爆了孜然的味道。双重鲜香一起飘来,任谁的食欲能不被勾起?

原文地址:羊肉怎么去膻味最有效 用这方法膻味去无踪(http://www.99yangshengtang.com/yangrou/1511737891207867.shtml)

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