牛肚有什么好处 牛肚的搭配宜忌

　　【导读】牛肚有什么好处，牛肚的搭配宜忌。牛肚含有丰富的营养成分，偶尔吃牛肚是对身体有益处的。了解牛肚有什么好处，牛肚的搭配宜忌。

　　牛肚有什么好处

　　牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃，肚尖是肚与肠的接合部,肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸,但白多黑少,很有嚼头。

　　牛肚的营养价值

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛肚的食用效果

　　性平、味甘，归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

　　牛肚的搭配宜忌

　　宜：

　　牛肚 + 白菜，增强体质宜

　　牛肚 + 大白菜，增强体质忌

　　牛肚 + 赤小豆，影响营养素的吸收

　　牛肚的选购

　　看颜色：生牛肚乳白色或淡黄色;

　　看外表：黏液多，质地紧而厚实;

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