如何清除蔬菜上的农药 农药残留的危害

发表日期:2015-12-04 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  【导读】如何清除蔬菜上的农药残留呢?蔬菜的营养价值非常高,也是我们身体所需的物质,但是如今很多人为了蔬菜的生长好看,都有打农药,那我们食用蔬菜该如何预防蔬菜有残留农药呢?下面就一起来看看吧。

  清洗农药小窍门

  很多朋友在清洗蔬菜瓜果时,要么使用洗洁精,这会造成洗洁精的残留,要么就是过度的搓洗,造成食物表面的损伤,使营养成分也跟着流失。下面看看几个可以轻松去除农药残留的好方法吧!

  1、清水浸泡洗涤法:先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物,然后再用清水浸泡,不过浸泡时间最好不少于10分钟。这样清洗浸泡2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分。

  2、添加辅助剂浸泡洗涤法:可以添加碱(小苏达)、果蔬清洗剂、淘米水(最好用头两次的)进行浸泡洗涤。将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5到15分钟,可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。浸泡后请注意要完全冲洗干净。

如何清除蔬菜上的农药 农药残留的危害

  提示:对于叶类蔬菜来说,比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。最好往水里加点果蔬清洗剂,以加速农药的溶出。

  3、储存法:空气中的氧气有分解部分农药的作用,所以对一些易于保管的蔬果可以通过延长存放时间的办法,来减少部分农药残留量。比如冬瓜南瓜等不易腐烂的蔬菜,可以放置3天以上再食用。

  4、加热法:部分杀虫剂随着温度的升高分解会加快,所以同样可以帮助去除农药残留物。比如青椒、豆角、芹菜荷兰豆等,可先用清水洗净,然后放入沸水中淖水2至4分钟,再用清水冲洗1到2遍。

  提示:有些农药是怕碱怕热的,高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟,可起到祛除部分农药残留的作用。

如何清除蔬菜上的农药 农药残留的危害

  5、去皮法:这是最有效的方法,不过只适于那些带皮的蔬菜。比如黄瓜胡萝卜南瓜苹果等,直接用削皮器削去含有残留农药的外皮就可以了。

  提示:因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮虽然会损失一些营养成分,但对于祛除农药残留来说,却是很有效的。在削皮前和削皮后都要进行冲洗,这样就不会把将农药残留物带到果肉上。

  以上这几种方法对于去除蔬果残留农药都有比较好的效果,而且也方便可行。为了我们自己的身体健康,请注意合理使用。

  如何去除蔬菜上农药残留

  1、去皮法

  有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低,但易溶于有机溶剂或蜡质液中,而蔬菜表面多有蜡质,很容易吸收农药。因此,对能去皮的蔬菜如黄瓜丝瓜南瓜等应先去皮后再食用。

原文地址:如何清除蔬菜上的农药 农药残留的危害(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1449205325100695.shtml)

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