葡萄酒的贮藏方法 3种方法都可一试

发表日期:2015-02-15 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  【导读】葡萄整瓶经常喝不完,那么剩下的保存就成问题了。打开的葡萄酒会被迅速氧化,那么如何保存呢?今天小编有妙招。

  方法一:

  将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量),然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂,但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞,那么方法一和方法二操作起来就更加方便。

  方法二:

  使用一种惰性气体置换装置,它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行,但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气,而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体,以高效地置换好几瓶酒中的氧气。

葡萄酒的贮藏方法 3种方法都可一试

  方法三:

  用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,这种方法惊人地有效。

原文地址:葡萄酒的贮藏方法 3种方法都可一试(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/142399319019713.shtml)

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